こんにちは！天満屋商店スタッフです。
本日は、当店自慢の「花かつお」を使った絶品レシピをご紹介！

美味しそうな本まぐろの「あら」を買ってきました。
甘辛く生姜のあら煮をつくったら美味しいだろうなあと想像して。

当店の店主が丁寧に削った花かつおと昆布で出汁をとり、
酒、みりん、しょうゆ、そしてたっぷりのしょうが、
そしてネギでまぐろのあらを炊きました…！

お皿に盛り付けて七味をかけて、いざ実食♪

めちゃ美味ーーーーーー

とろけるようなまぐろの旨みと、香り豊かな出汁が絶妙にマッチ。
お酒のあてやおつまみにぴったりの一品です！

秘訣は、当店で丁寧に削った「花かつお」と昆布で出汁をとること。
香り豊かで深い味わいの出汁が、まぐろの旨みを引き立てます。

（もちろん当店オリジナル出汁パックでも美味しくできます！！）

簡単なのでぜひお試しくださいー。

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＜材料＞
・本まぐろのあら
・当店の花かつお
・昆布
・酒、みりん、しょうゆ
・たっぷりの生姜
・ネギ
・七味（仕上げ用）

＜作り方＞
1. 花かつおと昆布で出汁をとります（当店オリジナルの出汁パックでも簡単！）。
2. 鍋に出汁、酒、みりん、しょうゆを加え、生姜とネギを加えてまぐろのあらを煮込みます。
3. お好みで七味を振りかけてどうぞ。

厳選素材から生まれるプロの味

当店の「花かつお」は、店主が厳選した素材を丁寧に削った自信作。煮物やお味噌汁、麺つゆ作りなど、幅広い料理に活躍します。花かつおでとる出汁は、家庭料理をワンランクアップさせる魔法のアイテム。まぐろのあら煮との相性も抜群です！

出汁パックも大人気！

厳選した鹿児島県指宿産の荒本節、熊本県牛深産のイワシ節・サバ節を粉末加工、さらに北海道産道南昆布を粉末状に加工し、すべてのお料理に使えるよう弊社独自の配合でパック詰めした出汁パックです。

お気軽にご相談ください！

天満屋商店には、プロの料理人の方々も多く足を運んでくださいます。もちろん、料理初心者の方や一般のご家庭でも大歓迎！「出汁のとり方」や「花かつおの使い方」など、どんなご質問にも丁寧にお答えしますので、ぜひお気軽にご相談ください。

▼アクセスマップ

電車でお越しの方・・・JR野田駅より徒歩10分・地下鉄玉川駅より徒歩8分
お車でお越しの方・・・中央市場内に駐車場あり（有料）（時間帯によって無料となります）

ほかにもまだまだございます！天満屋商店の削り節

天下の台所・大阪の食文化の味の一端を支える弊社の鰹節を是非ご堪能ください！

上質な香りと口の中で溶けるように味わうことが出来るのが本枯節の特徴です。	たっぷり使える業務用！鹿児島県枕崎産の荒本節を厳選し、香り豊かに仕上げました。
熊本県牛深産のウルメ節・サバ節・宗田節を職人の目で選別し独自配合でブレンド！	農林水産大臣賞を受賞！お料理にひと振りするだけでより美味しく味わうことが出来ます。